poivrons_farcisEn septembre, nos responsables de rayons fruits et légumes ont sélectionné les poivrons comme légume du mois (retrouvez nos fiches recette dans nos magasins )

Recette :  Poivrons farcis

Préparation : 15 minutes
Cuisson 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)
– 4 poivrons ( vert, jaune ou rouge )
– 2 tomates
– 2 oignons
– 80 g de boulghour
– Huile d’olive
– 50 g de parmesan
– Quelques olives (facultatif)
– Origan
– Sel, poivre

Préparation
Faire cuire le boughour à la vapeur
Préchauffer le four th 6 (180°)
Dans une cocotte huilée, faire revenir les oignons hachés, puis les tomates concassées. Ajouter l’origan,les olives et l’assaisonnement. Mélanger la préparation avec le boulghour cuit.
Couper les poivrons en deux. Enlever les graines et la peau blanche à l’intérieur des ppoivrons.
Garnir chaque moitié avec la farce. Saupoudrer de parmesan

Disposer dans un plat, et faire cuire 30 minutes au four.

 Astuce
Pour un plat complet végétarien, ajouter du tofu fumé émietté dans la farce