Panna cotta coco-kiwi

Recette : Panna Cotta Coco-Kiwi

Ingrédientspanna-cotta-coco-kiwi – 400 ml de lait de coco
– 75 ml de crème de soja
– 1 c. à c. d’agar-agar
– 4 kiwis mûrs à point
– 2 c. à S. de sirop d’agave
– 1 pointe de vanille ne poudre

Préparation
Dans une casserole, mélanger le lait de coco, la crème de soja, le sirop d’agave, et l’agar-agar. Bien fouetter pour obtenir une crème bien homogène.
Porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment.
Verser dans 4 verrines. Laisser refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur.
Éplucher les kiwis, les mixer avec le sirop d’agave et la vanille.
Répartir ce coulis sur les crème refroidies.
Servir frais

Recette issue du magazine Top Nature N°113 (distribué gratuitement chez Bio Golfe )