LES LABELS BIO VINEn 5 ans, les conversions en bio ont triplé dans la viticulture française pour atteindre aujourd’hui 8 % des cultures. Pour choisir son vin bio, il est important de savoir qu’il y a plusieurs labels avec des cahiers des charges plus ou moins strictes. A l’occasion de la foire aux vins de Bio Golfe, faisons un aperçu des différents labels bio existants en France.

Le label européen

label-ab-label-equitable-labels-certifies-label-bio-europeen-quelle-valeur-labels-3Auparavant, seul le raisin était certifié bio. Sur l’étiquette des bouteilles, on lisait la mention : « vin issu de l’agriculture biologique ». Depuis février 2012, une nouvelle réglementation européenne a instauré de nouvelles règles. Pour obtenir le label européen, il faut désormais que la vinification réponde à des règles particulières. En effet, les pratiques œnologiques sont encadrées : le choix des levures permettant la fermentation doivent être bio et l’apport en sulfites (SO₂) est limité à un seuil plus bas que les vins conventionnels.

Nature et Progrès

Logo_nature_progresD’autres labels existent avec un cahier des charges plus strictes. C’est le cas notamment de Nature et Progrès qui est une association de producteurs et consommateurs. Nature & Progrès recommande que les raisins soient récoltés manuellement et que la fermentation ait lieu à partir de leurs propres levures. Elle autorise la chaptalisation (l’ajout de sucre afin d’augmenter le volume d’alcool) jusqu’à 1%. Le niveau de dioxyde de soufre (sulfites ou SO₂) autorisé est nettement inférieur à la réglementation du label européen.

Le vin en biodynamie

label-demeter-biologo-biodyvinPour aller encore plus loin dans la démarche, il existe le vin en biodynamie certifié par Demeter ou Biodyvin. Côté vigne, le producteur cherche à améliorer la résistance de ses vignes. Il traite sa vigne avec des produits naturels souvent à base de plantes. Côté vinification, par exemple Demeter impose  un seuil de SO₂ autorisé qui est proche de celui de Nature et Progrès. Le travail du vigneron se fait également en fonction du calendrier lunaire.

Le taux de SO₂ autorisé suivant les labels

Tableau SO2


Johan Bio Golfe

Je travaille à Bio Golfe Theix depuis 10 ans. Curieux de l’écologie et de consommer autrement. J’aime vous faire partager des infos sur les producteurs locaux, les coulisses de Bio Golfe et les trucs et astuces écolos. Au plaisir de vous retrouver en magasin.
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