Ce mercredi 11 mars, notre restaurant Kinoa accueillait Armel Jouan pour notre premier cours de cuisine Ayurvédique.P1040502

La salle embaumait toutes les épices : coriandre, cardamome, curry pour titiller nos papilles. 8 cuisinières étaient venues suivre les conseils d’Armel Jouan, cuisinier et passionné par la cuisine ayurvedique, qui nous avait fait une conférence sur la cuisine Ayurvédique 15 jours auparavant.

Au menu des saveurs exotiques et un savoir-faire bien spécifique qui suit les règles de la tradition indienne. En fin de cours, toutes les personnes se sont réunies autour d’un repas convivial et original dont le menu végétarien évoquait un voyage à lui tout seul !!

P1040503Baugan Dahi (aubergines aux épices), accompagné d’un Kitchedi (dhal de riz et de pois chiches), des Chapatis accompagnés d’une sauce au pruneaux.

Et en dessert un Halva aux Carottes…..On en redemande !