Choisir son thé pour tous les goûts

Vert, noir, rouge, blanc… Bio Golfe propose une large gamme de thés qui saura satisfaire les plus fins palais !

Choisir son thé se fait en fonction de son humeur et de ses goûts! Encore faut il connaitre la multitude de variétés qui puisse vous être proposée : Thé blanc, thé vert, thé noir, thé rouge (ou rooibos) ;aromatisé ou nature. Mais la dégustation du thé est surtout un moment privilégié de détente de partage qui ne saurait être décrit

thés de gaia

Essayons d’y voir plus clair dans nos rayons ! Voici quelques définitions simples

Thé Blanc : La feuille est juste séchée donc plus riche en antioxydants. De taille volumineuse incluant les bourgeons, la saveur du thé est douce, longue en bouche et sans amertume. Elle offre une couleur pâle en tasse. Paî Mu Tan est une variété renommée

Thé Vert: le plus couramment consommé.
La feuille ne subit aucune fermentation. Elle est passée à la vapeur (méthode japonaise) ou torréfiée (méthode chinoise).
La forme de la feuille distingue le type de thé :
Feuille plate : Sencha, Lung Ching
Feuille torsadée : Chun Mee
Feuille enroulée : Gunpowder
Feuille pulvérisée : Matcha
La qualité d’un thé vert se juge à ses arômes qui doivent être très développés et à sa longueur en bouche.

Thé Oolong : La feuille est semi fermentée, de taille volumineuse, toujours entière et non roulée. Ces thés offrent une saveur douce de sous bois, riche en nuance, et faible en théine

Thé noir : Le plus connu, sa fermentation est menée jusqu’à son terme. Sa qualité est décroissante selon la taille de ses feuilles : entières, brisées ou déchiquetées. La provenance des feuilles confère des goûts spécifiques : Darjeeling, yumnnan (très parfumé), Assam (corsé, boisé), Ceylan, Lapsang Souchong (fumé)

Thé Pu Erh : Ce thé noir du Yunnan est post fermenté. Sa feuille peut être compressée en forme de brique, galette ou nid (Tuacha). Le Pu Erh est le seul thé qui se bonifie dans le temps. Très faible en théine, il est recherché pour ses vertus médicinales .

Rooibos : ou thé rouge n’est pas un thé mais une plante provenant d’Afrique du Sud. Riche en antioxydants et sans théine, il peut être consommé également par les enfants et à toute heure

Informations extraites de la route des comptoirs

En général, toutes ces informations figurent sur chaque paquet de Thé à vous de vous faire plaisir.