Zoom vigneron : Champagne Marguet

L’équipe Bio Golfe est fière de vous faire découvrir un nouveau champagne qui découle d’un travail authentique en étroit lien avec la nature.

 

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Tout se passe à Ambonnay dans la Marne où Benoît Marguet, vigneron, produit un champagne d’exception sur 7 hectares et demi de vignes, vielles de 38 ans. Elles sont soignées en Biodynamie,en phytothérapie (infusion et décoction de plantes médicinales) et en aromathérapie (huiles essentielles).

Une des particularités du domaine est le travail du sol par des chevaux de trait pour le bien être de la terre.

Quant au travail du champagne, il se fait par gravité, en foudres et tonneaux. De plus, il y a une utilisation quasiment nulle des sulfites (<25) SO2 Total).

Bio Golfe a sélectionné la Cuvée Shaman de 2012

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